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寿司職人エディさん

投稿者: ourplanet 投稿日時: 水, 07/19/2006 - 07:46
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日本人の胃袋を満たす町、築地市場。伝統あるこの場所で唯一の外国人寿司職人、フィリピン出身のエディさん(50歳)だ。24年前ミュージシャンとして来日した彼はなぜ寿司の世界を極めたのか?エディさんの日々を追った。
制作:橋爪明日香・中條幸子・菅野映(2006年ワークショップ作品)

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